Come preparare il formaggio primo sale in casa

Ormai da  un po di tempo mi diletto nella preparazione del formaggio in casa, ho provato una volta per curiosità e il risultato è stato pessimo, avevo trovato una ricetta su internet che prometteva una grande riuscita utilizzando come coagulante il succo di limone, ma il latte non ha cagliato e ho dovuto buttare tutto.
Piano piano facendo vari esperimenti e mettendo insieme le informazioni disponibili sul web sono riuscita a trovare la ricetta giusta che mi permette di fare un formaggio primo sale veramente ottimo.
Fare il formaggio in casa non è difficile, ma richiede molto tempo di riposo tra una lavorazione e l'altra, quindi trovate un momento in cui siete sicuri di poterci dedicare del tempo.

Piccola galleria di lavori

Come da titolo ecco una piccola galleria di lavori che ho fatto per me o che mi sono stati commissionati in questo ultimo anno in cui non ho aggiornato il blog e di alcuni è possibile che ne riproporrò il tutorial.

Come realizzare un cappello alla marinara

Non amo l'estate, odio gli insetti, le api, le vespe, le bruciature sulla pelle e soprattutto le zanzare, ma una cosa l'apprezzo, poter stare all'aria aperta con i bambini. 

Fosse per me però uscirei solo la mattina e la sera dopo le 18.00, fosse per loro starebbero fuori in qualsiasi ora del giorno, anche col sole di mezzogiorno.

Per questo motivo il cappellino e d'obbligo, ma siccome al mercato del paese non riuscivo a trovarne uno carino che costasse meno di 15 euro mi ci sono messa d'impegno e ne ho realizzato uno io.

Vi propongo un tutorial passo passo, sono diversi passaggi ma vi assicuro che in realtà è semplicissimo.

Hummus 260 Kcal

Ricetta velocissima assolutamente estiva, da godersi con delle verdure a mo' di pinzimonio o perfetta per farcire degli involtini di lattuga.

Andiamo a incominciare.

Panna di zucchine 7 cal

Questa ricetta è nata per caso mentre mi stavo cucinando una scaloppina con contorno di zucchine trifolate, e per me è stata una scoperta fantastica.

Sono solita rimuovere il cuore delle zucchine prima di metterle a trifolare, non so per quale motivo ma lo faccio da sempre e ogni volta, considerandolo uno scarto al pari delle estremità, lo buttavo via.

Poi mi sono trovata nella necessità di avere bisogno di una qualche salsa al pari della panna per dare cremosità alla scaloppina e mi si è accesa la lampadina.